DIRITTO DEGLI ALIMENTI - Sicurezza alimentare - Norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale- Sostanza destinata ad eliminare la contaminazione superficiale dei prodotti di origine animale - Nozione - Contaminazione da batterio patogeno Listeria monocytogenes - Sostanza intesa a prevenire la contaminazione superficiale dei prodotti di origine animale e che si applica al di fuori dei macelli durante le ultime fasi del processo di produzione - Immissione in commercio - Approvazione preventiva da parte della Commissione europea - Art. 3, par. 2 Regolamento n. 853/2004/CE.